COEPRIS intensifica inspecciones a restaurantes en Baja California

La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) suspendió a 25 restaurantes en 2024 por incumplir normas de higiene, principalmente en establecimientos de comida china y mariscos.

Evaristo Ruíz Palafox, titular interino, señaló que las infracciones incluyen falta de infraestructura adecuada, contaminación en alimentos y malas prácticas sanitarias.

Actualmente, 400 negocios están bajo revisión para determinar sanciones que van desde 113.14 pesos hasta 1.35 millones de pesos, según la gravedad.

Ruíz aclaró que no todas las irregularidades derivan en multas si se corrigen a tiempo, aunque podrían aplicarse tras evaluación legal. Las acciones buscan garantizar seguridad alimentaria y apego a la NOM-251 en el sector gastronómico estatal.

"Cada procedimiento es único, se tienen que considerar una serie de situaciones para definir el tipo y el monto de la sanción, es decir, no necesariamente se le tiene que aplicar el máximo del monto, pero estamos hablando de sanciones o multas que pudieran superar el millón de pesos", aseguró Ruiz Palafox.